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Text File  |  1995-09-28  |  1.3 KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: dan hirschi <vfoao0cy@huey.csun.edu>
  3. Subject: Birchermu"esli
  4. Date: Thu, 28 Apr 1994 00:48:38 GMT
  5. Message-ID: <Pine.3.03.9404261151.A17552-b100000@huey.csun.edu>
  6.  
  7.  
  8. Dan Hirschi (dhirschi@huey.csun.edu)
  9.  
  10. Taken from "A Taste of Switzerland" by Sue Style.
  11.  
  12. BIRCHERMU"ESLI
  13. Serves 1
  14.  
  15. Dr. Bircher-Benner's original Birchermu"esli contained only oats, water, 
  16. lemon juice, condensed milk, fruit and nuts.  Nowadays, more dairy products 
  17. are added; sometimes even huge swirls of cream are piped on top--which must 
  18. somewhat upset the balance good doctor was striving for.  It is a highly 
  19. nutritious calorie bomb, not so much a breakfast dish as a meal in itself, 
  20. and is often enjoyed for lunch or supper with good bread and a glass of milk.
  21.  
  22. 3 tbsp packaged muesli with raisins and nuts
  23. 150 ml/5 oz Plain Yogurt
  24. 100 ml/3.5 oz/0.5 cup Milk
  25. 4-5 Tbsp Orange Juice
  26. 1 Small Apple, Grated
  27. optional:
  28. 2 Tbsp Honey or Sugar
  29. Other Fresh Fruit as Available
  30.  
  31. Stir together all the ingredients and let the Birchermu"esli stand for about 
  32. 15 minutes.  Other fresh fruit may be added if wished.
  33.  
  34. The packaged mix consists mostly of rolled oats, with some dried fruits, 
  35. raisins, and grated nuts.  It may or may not be sweetened with a little 
  36. brown sugar.
  37.  
  38. If you live in Southern California, Trader Joe's is a good source.
  39.  
  40.  
  41.  
  42.